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Ch 5Exploring Mixtures and their Separationमिश्रण एवं उनके पृथक्करण का अन्वेषणExploring Mixtures and their Separation

Homogeneous and heterogeneous mixtures, concentration (% m/m, % m/v, % v/v) with worked numericals, solubility curves, crystallization, distillation, paper chromatography, separating funnel, sublimation, centrifugation, coagulation, colloids and the Tyndall effect.समांगी और विषमांगी मिश्रण, सांद्रता (% m/m, % m/v, % v/v) हल किए गए प्रश्नों के साथ, विलेयता वक्र, क्रिस्टलीकरण, आसवन, पेपर वर्णलेखन, पृथक्कारी कीप, ऊर्ध्वपातन, अपकेंद्रण, स्कंदन, कोलॉइड और टिंडल प्रभाव।Homogeneous aur heterogeneous mixtures, concentration (% m/m, % m/v, % v/v) solved numericals ke saath, solubility curves, crystallization, distillation, paper chromatography, separating funnel, sublimation, centrifugation, coagulation, colloids aur Tyndall effect.

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Diagrams in this chapterइस अध्याय के डायग्रामIs chapter ke diagrams

Tyndall effect: solution, suspension, colloidटिंडल प्रभाव: विलयन, निलंबन, कोलॉइडTyndall effect: solution, suspension, colloidFig 5.3Solubility curves of compounds A and Bयौगिक A और B के विलेयता वक्रSolubility curves of compounds A and BFig 5.6Crystallization of copper sulfateकॉपर सल्फेट का क्रिस्टलीकरणCrystallization of copper sulfateFig 5.8Distillation set-upआसवन उपकरणDistillation set-upFig 5.12Paper chromatography of black inkकाली स्याही का पेपर वर्णलेखनPaper chromatography of black inkFig 5.15Separating immiscible liquids (separating funnel)अमिश्रणीय द्रवों का पृथक्करण (पृथक्कारी कीप)Separating immiscible liquids (separating funnel)Fig 5.16Sublimation of camphorकपूर का ऊर्ध्वपातनSublimation of camphorFig 5.17Separating blood by centrifugationअपकेंद्रण द्वारा रक्त का पृथक्करणSeparating blood by centrifugationFig 5.22
In this chapter (NCERT sections)इस अध्याय में (NCERT खंड)Is chapter mein (NCERT sections)
  1. 5.1How can we classify mixtures?मिश्रणों का वर्गीकरण कैसे करें?Mixtures ko classify kaise karein?
  2. 5.2Solutions and their concentrationविलयन और उनकी सांद्रताSolutions aur unki concentration
  3. 5.3Separating homogeneous mixturesसमांगी मिश्रणों का पृथक्करणHomogeneous mixtures ko alag karna
  4. 5.4Separating heterogeneous mixturesविषमांगी मिश्रणों का पृथक्करणHeterogeneous mixtures ko alag karna
  5. 5.5Tyndall effectटिंडल प्रभावTyndall effect
  6. ★Yaad rakho — quick revisionयाद रखो — झटपट दोहरावYaad rakho — quick revision
  7. ⚠Common mistakesआम गलतियाँCommon mistakes
  8. ✎NCERT questions — short answersNCERT प्रश्न — संक्षिप्त उत्तरNCERT questions — short answers
  9. 🎯Quizक्विज़Quiz

Sugar from sugarcane, salt from seawater, perfume from flowers, malaria tests from a drop of blood — all depend on separating mixtures. A mixture has two or more substances that are not chemically combined, so they can be separated by physical methods that use differences in particle size, density, solubility and boiling point.गन्ने से चीनी, समुद्री जल से नमक, फूलों से इत्र, खून की एक बूँद से मलेरिया जाँच — सब मिश्रणों के पृथक्करण पर निर्भर हैं। मिश्रण में दो या अधिक पदार्थ होते हैं जो रासायनिक रूप से जुड़े नहीं होते, इसलिए उन्हें कण आकार, घनत्व, विलेयता और क्वथनांक के अंतर से भौतिक विधियों द्वारा अलग किया जा सकता है।Ganne se cheeni, samudri paani se namak, phoolon se ittar, khoon ki ek boond se malaria test — sab mixtures ko alag karne par tike hain. Mixture mein do ya zyada substances hote hain jo chemically jude nahi hote, isliye unhe particle size, density, solubility aur boiling point ke farq se physical methods se alag kiya ja sakta hai.

5.1How can we classify mixtures?मिश्रणों का वर्गीकरण कैसे करें?Mixtures ko classify kaise karein?

A homogeneous mixture has the same composition throughout — the first and last sip of well-stirred sugar water are equally sweet. Such a mixture is a solution (vinegar = acetic acid in water, soda = CO₂ in water). A heterogeneous mixture is not uniform — sand in water is visible and settles; oil and water form layers.समांगी मिश्रण का संघटन हर जगह एक-सा होता है — अच्छी तरह घोले गए चीनी के पानी का पहला और आख़िरी घूँट बराबर मीठा। ऐसा मिश्रण विलयन है (सिरका = जल में ऐसीटिक अम्ल, सोडा = जल में CO₂)। विषमांगी मिश्रण एकसमान नहीं होता — जल में रेत दिखती है और नीचे बैठ जाती है; तेल और जल परतें बनाते हैं।Homogeneous mixture ki composition har jagah ek jaisi hoti hai — achchhe se ghole gaye cheeni ke paani ka pehla aur aakhri ghoont barabar meetha. Aisa mixture solution hai (vinegar = paani mein acetic acid, soda = paani mein CO₂). Heterogeneous mixture uniform nahi hota — paani mein ret dikhti hai aur neeche baith jaati hai; tel aur paani layers banate hain.

Alloys are homogeneous mixtures of metals (or a metal with a non-metal), made to be harder, more rigid or rust-resistant: brass ≈ 80% copper + 20% zinc; bronze ≈ 80% copper + 20% tin; stainless steel = iron + carbon (0.03–0.8%), chromium (16–18%), nickel (10–14%), molybdenum (2–3%).मिश्रधातुएँ धातुओं (या धातु व अधातु) के समांगी मिश्रण हैं जो अधिक कठोर, दृढ़ या जंग-रोधी बनाने के लिए बनाए जाते हैं: पीतल ≈ 80% ताँबा + 20% जस्ता; काँसा ≈ 80% ताँबा + 20% टिन; स्टेनलेस स्टील = लोहा + कार्बन (0.03–0.8%), क्रोमियम (16–18%), निकेल (10–14%), मॉलिब्डेनम (2–3%)।Alloys metals (ya metal + non-metal) ke homogeneous mixtures hain jo zyada hard, rigid ya rust-resistant banane ke liye banaye jaate hain: brass ≈ 80% copper + 20% zinc; bronze ≈ 80% copper + 20% tin; stainless steel = iron + carbon (0.03–0.8%), chromium (16–18%), nickel (10–14%), molybdenum (2–3%).

Activity 5.1: salt + water (A), chalk + water (B) and a few drops of milk + water (C). Shine a laser from the side: the beam is invisible in A but visible in B and C. On standing only B settles; on filtering only B leaves a residue. So A, B and C are three different kinds of mixture — a solution, a suspension and a colloid (see diagram).क्रियाकलाप 5.1: नमक + जल (A), चॉक + जल (B) और कुछ बूँद दूध + जल (C)। बगल से लेज़र डालें: किरण A में नहीं दिखती, B और C में दिखती है। रखने पर केवल B नीचे बैठता है; छानने पर केवल B अवशेष छोड़ता है। अतः A, B, C तीन अलग प्रकार के मिश्रण हैं — विलयन, निलंबन और कोलॉइड (डायग्राम देखें)।Activity 5.1: namak + paani (A), chalk + paani (B) aur kuch boond doodh + paani (C). Side se laser daaliye: beam A mein nahi dikhti, B aur C mein dikhti hai. Rakhne par sirf B neeche baithta hai; chhaanne par sirf B residue chhodta hai. Yaani A, B, C teen alag type ke mixture hain — solution, suspension aur colloid (diagram dekhiye).

Tyndall effect: solution, suspension, colloidटिंडल प्रभाव: विलयन, निलंबन, कोलॉइडTyndall effect: solution, suspension, colloidNCERT Fig 5.3 · 4 tappable partsOpen

5.2Solutions and their concentrationविलयन और उनकी सांद्रताSolutions aur unki concentration

A solution = solute (the substance that dissolves, e.g. sugar) + solvent (the substance that dissolves it, e.g. water). The amount of solute dissolved in a given amount of solvent or solution is its concentration. The proportion matters: ORS needs fixed amounts of salt and sugar in a fixed volume of water; a pesticide spray that is too weak fails, too strong harms crops and soil. Dilip Mahalanabis, an Indian paediatrician, developed ORS — it has saved millions of lives.विलयन = विलेय (जो घुलता है, जैसे चीनी) + विलायक (जो घोलता है, जैसे जल)। दी गई मात्रा के विलायक या विलयन में घुले विलेय की मात्रा उसकी सांद्रता है। अनुपात महत्वपूर्ण है: ORS में तय मात्रा के जल में तय मात्रा में नमक और चीनी चाहिए; कीटनाशक घोल बहुत पतला हो तो बेअसर, बहुत गाढ़ा हो तो फ़सल और मिट्टी को हानि। भारतीय बाल-रोग विशेषज्ञ दिलीप महालनबीस ने ORS विकसित किया — इसने लाखों जानें बचाई हैं।Solution = solute (jo ghulta hai, jaise cheeni) + solvent (jo gholta hai, jaise paani). Di gayi maatra ke solvent ya solution mein ghule solute ki maatra uski concentration hai. Ratio zaroori hai: ORS mein fixed paani mein fixed namak aur cheeni chahiye; pesticide spray bahut patla ho to bekaar, bahut gaadha ho to fasal aur mitti ko nuksaan. Indian paediatrician Dilip Mahalanabis ne ORS banaya — isne laakhon jaanein bachaayi hain.

5.2.2Three ways to write concentration as a percentageसांद्रता को प्रतिशत में लिखने के तीन तरीकेConcentration ko percentage mein likhne ke teen tareeke

% m/m = (mass of solute ÷ mass of solution) × 100
grams of solute in 100 g of solution — packaged foods, milk powder, spice mixes, alloys (5.1)100 g विलयन में विलेय के ग्राम — पैकेट वाले खाद्य, दूध पाउडर, मसाले, मिश्रधातु (5.1)100 g solution mein solute ke gram — packaged food, milk powder, masale, alloys (5.1)
% m/v = (mass of solute in g ÷ volume of solution in mL) × 100
grams of solute in 100 mL of solution — medicines, 5% glucose, 0.9% saline (5.2)100 mL विलयन में विलेय के ग्राम — दवाइयाँ, 5% ग्लूकोज़, 0.9% सलाइन (5.2)100 mL solution mein solute ke gram — dawaiyan, 5% glucose, 0.9% saline (5.2)
% v/v = (volume of solute ÷ volume of solution) × 100
mL of liquid solute in 100 mL of solution — two miscible liquids: vinegar, perfumes (5.3)100 mL विलयन में द्रव विलेय के mL — दो मिश्रणीय द्रव: सिरका, इत्र (5.3)100 mL solution mein liquid solute ke mL — do miscible liquids: vinegar, perfume (5.3)
mass of solution = mass of solute + mass of solvent
never divide by the mass of solvent aloneकेवल विलायक के द्रव्यमान से कभी भाग न देंsirf solvent ke mass se kabhi divide mat kijiye
Worked examples 5.1–5.3: (1) 10 g salt in 90 g water → solution = 100 g → 10/100 × 100 = 10% m/m. (2) 5 g glucose made up to 100 mL → 5/100 × 100 = 5% m/v. (3) 1 mL pesticide made up to 100 mL spray → 1% v/v. A hospital saline drip is 0.9% m/v NaCl = 0.9 g salt in 100 mL. (% m/m and % w/w are numerically equal.)हल किए गए उदाहरण 5.1–5.3: (1) 90 g जल में 10 g नमक → विलयन = 100 g → 10/100 × 100 = 10% m/m। (2) 5 g ग्लूकोज़, कुल 100 mL → 5% m/v। (3) 1 mL कीटनाशक, कुल 100 mL घोल → 1% v/v। अस्पताल का सलाइन 0.9% m/v NaCl = 100 mL में 0.9 g नमक। (% m/m और % w/w संख्या में बराबर हैं।)Solved examples 5.1–5.3: (1) 90 g paani mein 10 g namak → solution = 100 g → 10/100 × 100 = 10% m/m. (2) 5 g glucose, total 100 mL → 5% m/v. (3) 1 mL pesticide, total 100 mL spray → 1% v/v. Hospital ka saline 0.9% m/v NaCl = 100 mL mein 0.9 g namak. (% m/m aur % w/w number mein barabar hain.)

5.2.3Solubility and solubility curvesविलेयता और विलेयता वक्रSolubility aur solubility curves

Solubility = the maximum mass of solute that dissolves in 100 g (or 100 mL) of solvent at a given temperature; that solution is saturated. Solubility of solids in liquids generally increases with temperature, while that of gases decreases (warm soda goes flat). A graph of solubility vs temperature is a solubility curve (Fig 5.6): compound B rises steeply (241 g at 40 °C, 287 g at 60 °C); compound A is almost flat.विलेयता = किसी ताप पर 100 g (या 100 mL) विलायक में घुल सकने वाला विलेय का अधिकतम द्रव्यमान; वह विलयन संतृप्त है। द्रव में ठोसों की विलेयता ताप बढ़ने पर सामान्यतः बढ़ती है, जबकि गैसों की घटती है (गर्म सोडा फीका पड़ जाता है)। विलेयता बनाम ताप का ग्राफ़ विलेयता वक्र है (चित्र 5.6): यौगिक B तेज़ी से बढ़ता है (40 °C पर 241 g, 60 °C पर 287 g); यौगिक A लगभग सपाट है।Solubility = kisi temperature par 100 g (ya 100 mL) solvent mein ghul sakne wala solute ka maximum mass; wo solution saturated hai. Liquid mein solids ki solubility temperature badhne par aam taur par badhti hai, jabki gases ki ghatti hai (garam soda phika pad jaata hai). Solubility vs temperature ka graph solubility curve hai (Fig 5.6): compound B tezi se badhta hai (40 °C par 241 g, 60 °C par 287 g); compound A lagbhag flat hai.

Solubility curves of compounds A and Bयौगिक A और B के विलेयता वक्रSolubility curves of compounds A and BNCERT Fig 5.6 · 5 tappable partsOpen

5.3Separating homogeneous mixturesसमांगी मिश्रणों का पृथक्करणHomogeneous mixtures ko alag karna

5.3.1Crystallizationक्रिस्टलीकरणCrystallization

Cool a saturated solution of B (287 g in 100 g water at 60 °C) to 40 °C: only 241 g can stay dissolved, so 287 − 241 = 46 g separates as pure solid crystals (particles in a regular geometric pattern — rock salt, mishri, snowflakes, frost). Crystallization = forming crystals from a saturated solution. It separates a substance from small amounts of soluble impurities and purifies solids; it works because solubility changes with temperature.B के संतृप्त विलयन (60 °C पर 100 g जल में 287 g) को 40 °C तक ठंडा करें: केवल 241 g घुला रह सकता है, इसलिए 287 − 241 = 46 g शुद्ध ठोस क्रिस्टल के रूप में अलग होता है (नियमित ज्यामितीय पैटर्न में कण — सेंधा नमक, मिश्री, हिमकण, पाला)। क्रिस्टलीकरण = संतृप्त विलयन से क्रिस्टल बनाना। यह थोड़ी घुलनशील अशुद्धियों से पदार्थ अलग करता है और ठोसों को शुद्ध करता है; यह इसलिए काम करता है क्योंकि विलेयता ताप के साथ बदलती है।B ke saturated solution (60 °C par 100 g paani mein 287 g) ko 40 °C tak thanda kijiye: sirf 241 g ghula reh sakta hai, isliye 287 − 241 = 46 g pure solid crystals ban kar alag hota hai (regular geometric pattern mein particles — sendha namak, mishri, snowflakes, frost). Crystallization = saturated solution se crystals banana. Ye thodi soluble impurities se substance alag karta hai aur solids ko purify karta hai; ye isliye kaam karta hai kyunki solubility temperature ke saath badalti hai.

Activity 5.3 (copper sulfate crystals): dissolve CuSO₄ in warm water with a drop of dilute sulfuric acid (added by the teacher; prevents unwanted reactions) till saturated → filter hot to remove insoluble impurities → cover with a watch glass and cool slowly → large, shiny blue crystals → filter, rinse with cold water, dry (steps). Slow cooling = bigger, better crystals. Salt is made from seawater by evaporating it to a saturated solution and letting crystals form; coastal communities made panga salt (boiling brine) and karkatch salt (sun evaporation).क्रियाकलाप 5.3 (कॉपर सल्फेट क्रिस्टल): गर्म जल में तनु सल्फ्यूरिक अम्ल की एक बूँद (शिक्षक डालें; अनचाही अभिक्रियाएँ रोकती है) के साथ CuSO₄ संतृप्त होने तक घोलें → अघुलनशील अशुद्धियाँ हटाने के लिए गर्म ही छानें → वॉच ग्लास से ढककर धीरे ठंडा करें → बड़े, चमकीले नीले क्रिस्टल → छानें, ठंडे जल से धोएँ, सुखाएँ (चरण)। धीरे ठंडा = बड़े, अच्छे क्रिस्टल। समुद्री जल को वाष्पित कर संतृप्त विलयन बनाकर नमक के क्रिस्टल बनाए जाते हैं; तटीय समुदाय पंगा नमक (खारा जल उबालकर) और कर्कच नमक (धूप में वाष्पन) बनाते थे।Activity 5.3 (copper sulfate crystals): garam paani mein dilute sulfuric acid ki ek boond (teacher daalein; unwanted reactions rokti hai) ke saath CuSO₄ saturated hone tak gholiye → insoluble impurities hataane ke liye garam hi chhaaniye → watch glass se dhak kar dheere thanda kijiye → bade, chamkile neele crystals → chhaaniye, thande paani se dhoiye, sukhaaiye (steps). Dheere thanda = bade, achchhe crystals. Samudri paani ko evaporate karke saturated solution banakar namak ke crystals banaye jaate hain; coastal log panga namak (brine ubaal kar) aur karkatch namak (dhoop mein evaporation) banaate the.

Crystallization of copper sulfateकॉपर सल्फेट का क्रिस्टलीकरणCrystallization of copper sulfateNCERT Fig 5.8 · 6 tappable partsOpen

5.3.2DistillationआसवनDistillation

Evaporation gives back the solute but the solvent is lost. To separate two miscible liquids (e.g. acetone + water) or to recover the solvent, use distillation: heat the mixture, the liquid with the lower boiling point vaporises first, the vapour is cooled in a condenser and collected as pure liquid — the distillate. Simple distillation works when boiling points differ by at least about 25 °C: acetone boils at 56 °C, water at 100 °C (set-up).वाष्पन से विलेय वापस मिलता है पर विलायक खो जाता है। दो मिश्रणीय द्रवों (जैसे ऐसीटोन + जल) को अलग करने या विलायक वापस पाने के लिए आसवन: मिश्रण गर्म करें, कम क्वथनांक वाला द्रव पहले वाष्प बनता है, वाष्प संघनित्र में ठंडी होकर शुद्ध द्रव — आसुत — के रूप में इकट्ठा होती है। सरल आसवन तब काम करता है जब क्वथनांकों में कम से कम लगभग 25 °C का अंतर हो: ऐसीटोन 56 °C पर, जल 100 °C पर उबलता है (उपकरण)।Evaporation se solute wapas milta hai par solvent kho jaata hai. Do miscible liquids (jaise acetone + paani) alag karne ya solvent wapas paane ke liye distillation: mixture garam kijiye, kam boiling point wala liquid pehle vapour banta hai, vapour condenser mein thanda hokar pure liquid — distillate — ke roop mein jama hota hai. Simple distillation tab kaam karta hai jab boiling points mein kam se kam lagbhag 25 °C ka farq ho: acetone 56 °C par, paani 100 °C par ubalta hai (set-up).

Distillation set-upआसवन उपकरणDistillation set-upNCERT Fig 5.12 · 5 tappable partsOpen

Fractional distillation separates liquids whose boiling points differ by less than 25 °C — used in petroleum refineries to split crude oil into petroleum gas (LPG), petrol, kerosene/aviation fuel, diesel, lubricating oil and bitumen. In Kannauj (UP), the “perfume capital of India”, Mitti ka Ittar (smell of first rain) is made by the traditional Deg-Bhapka distillation method.प्रभाजी आसवन उन द्रवों को अलग करता है जिनके क्वथनांकों में 25 °C से कम अंतर हो — पेट्रोलियम रिफ़ाइनरी में कच्चे तेल को पेट्रोलियम गैस (LPG), पेट्रोल, मिट्टी का तेल/विमान ईंधन, डीज़ल, स्नेहक तेल और बिटुमेन में बाँटने के लिए। कन्नौज (उ.प्र.), “भारत की इत्र राजधानी”, में मिट्टी का इत्र (पहली बारिश की सुगंध) पारंपरिक देग-भपका आसवन विधि से बनता है।Fractional distillation un liquids ko alag karta hai jinke boiling points mein 25 °C se kam farq ho — petroleum refinery mein crude oil ko petroleum gas (LPG), petrol, kerosene/aviation fuel, diesel, lubricating oil aur bitumen mein baantne ke liye. Kannauj (UP), "India ki perfume capital", mein Mitti ka Ittar (pehli baarish ki khushboo) traditional Deg-Bhapka distillation method se banta hai.

5.3.3Paper chromatographyपेपर वर्णलेखन (क्रोमैटोग्राफ़ी)Paper chromatography

Chroma = colour, graphein = to write. Put a black sketch-pen spot on a pencil line 2 cm above the bottom of a paper strip and dip the end in water (water level below the spot). As water rises, the ink splits into coloured spots (Fig 5.15). Paper chromatography separates components because each interacts differently with the solvent and the paper and so moves at a different speed. Uses: dyes in inks and food colours, plant pigments (try green leaves with 2% m/v salt solution).क्रोमा = रंग, ग्राफ़ीन = लिखना। कागज़ की पट्टी पर नीचे से 2 cm ऊपर पेंसिल रेखा पर काले स्केच-पेन का धब्बा लगाएँ और सिरा जल में डुबोएँ (जल-स्तर धब्बे से नीचे)। जल ऊपर चढ़ने पर स्याही रंगीन धब्बों में बँट जाती है (चित्र 5.15)। पेपर वर्णलेखन घटकों को इसलिए अलग करता है क्योंकि हर घटक विलायक और कागज़ से अलग ढंग से जुड़ता है और अलग चाल से चलता है। उपयोग: स्याही व खाद्य रंगों के रंजक, पादप वर्णक (हरी पत्तियाँ 2% m/v नमक घोल से आज़माएँ)।Chroma = rang, graphein = likhna. Paper strip par neeche se 2 cm upar pencil line par black sketch-pen ka spot lagaiye aur sira paani mein dubaaiye (paani ka level spot se neeche). Paani upar chadhne par ink rangeen spots mein bant jaati hai (Fig 5.15). Paper chromatography components ko isliye alag karti hai kyunki har component solvent aur paper se alag tarah judta hai aur alag speed se chalta hai. Use: ink aur food colours ke dyes, plant pigments (hari pattiyan 2% m/v namak ghol se try kijiye).

Paper chromatography of black inkकाली स्याही का पेपर वर्णलेखनPaper chromatography of black inkNCERT Fig 5.15 · 6 tappable partsOpen

5.4Separating heterogeneous mixturesविषमांगी मिश्रणों का पृथक्करणHeterogeneous mixtures ko alag karna

5.4.1Two immiscible liquids — separating funnelदो अमिश्रणीय द्रव — पृथक्कारी कीपDo immiscible liquids — separating funnel

Liquids that do not mix (oil and water) are immiscible and form two layers; the less dense liquid floats on top. Activity 5.6: pour 5 mL mustard oil + 20 mL water into a separating funnel, let it stand, open the stopcock to drain the lower water layer, close it when oil reaches it, collect the small mixed middle portion separately, then take out the oil (Fig 5.16).जो द्रव आपस में नहीं मिलते (तेल और जल) वे अमिश्रणीय हैं और दो परतें बनाते हैं; कम घना द्रव ऊपर तैरता है। क्रियाकलाप 5.6: 5 mL सरसों तेल + 20 mL जल पृथक्कारी कीप में डालें, स्थिर होने दें, निचली जल परत निकालने के लिए स्टॉपकॉक खोलें, तेल पहुँचते ही बंद करें, बीच का थोड़ा मिश्रित भाग अलग इकट्ठा करें, फिर तेल निकालें (चित्र 5.16)।Jo liquids aapas mein nahi milte (tel aur paani) wo immiscible hain aur do layers banate hain; kam dense liquid upar tairta hai. Activity 5.6: 5 mL sarson tel + 20 mL paani separating funnel mein daaliye, sthir hone dijiye, neeche ki paani ki layer nikaalne ke liye stopcock kholiye, tel pahunchte hi band kijiye, beech ka thoda mixed hissa alag rakhiye, phir tel nikaaliye (Fig 5.16).

Separating immiscible liquids (separating funnel)अमिश्रणीय द्रवों का पृथक्करण (पृथक्कारी कीप)Separating immiscible liquids (separating funnel)NCERT Fig 5.16 · 5 tappable partsOpen

5.4.2Sublimationऊर्ध्वपातनSublimation

Some solids change directly into vapour on heating without melting, and the vapour turns directly back into solid on cooling — sublimation. Camphor, naphthalene, ammonium chloride and iodine sublime. Heat camphor + salt in a china dish under an inverted funnel plugged with cotton: pure camphor deposits on the cool funnel walls, salt stays in the dish (Fig 5.17).कुछ ठोस गर्म करने पर पिघले बिना सीधे वाष्प बनते हैं और ठंडा होने पर वाष्प सीधे फिर ठोस बनती है — ऊर्ध्वपातन। कपूर, नैफ़्थलीन, अमोनियम क्लोराइड और आयोडीन ऊर्ध्वपातित होते हैं। रुई से बंद उलटी कीप के नीचे चीनी मिट्टी की प्याली में कपूर + नमक गर्म करें: शुद्ध कपूर ठंडी कीप की दीवारों पर जमता है, नमक प्याली में रहता है (चित्र 5.17)।Kuch solids garam karne par pighle bina seedhe vapour bante hain aur thanda hone par vapour seedhe phir solid banta hai — sublimation. Camphor (kapoor), naphthalene, ammonium chloride aur iodine sublime hote hain. Cotton se band ulti funnel ke neeche china dish mein kapoor + namak garam kijiye: pure kapoor thandi funnel ki deewaron par jamta hai, namak dish mein rehta hai (Fig 5.17).

Sublimation of camphorकपूर का ऊर्ध्वपातनSublimation of camphorNCERT Fig 5.17 · 6 tappable partsOpen

5.4.3Suspensions — centrifugation and coagulationनिलंबन — अपकेंद्रण और स्कंदनSuspensions — centrifugation aur coagulation

A suspension is a heterogeneous mixture in which solid particles do not dissolve but stay suspended in the medium (sand, sawdust or tea leaves in water). Its particles are big (> 1000 nm), visible, settle on standing and are removed by filtration. Fine mud that keeps water cloudy needs centrifugation or coagulation.निलंबन वह विषमांगी मिश्रण है जिसमें ठोस कण घुलते नहीं बल्कि माध्यम में लटके रहते हैं (जल में रेत, बुरादा या चायपत्ती)। इसके कण बड़े (> 1000 nm), दिखाई देने वाले होते हैं, रखने पर नीचे बैठते हैं और छानने से हट जाते हैं। जल को धुंधला रखने वाली महीन मिट्टी के लिए अपकेंद्रण या स्कंदन चाहिए।Suspension wo heterogeneous mixture hai jismein solid particles ghulte nahi balki medium mein latke rehte hain (paani mein ret, buraada ya chai-patti). Iske particles bade (> 1000 nm), dikhne wale hote hain, rakhne par neeche baithte hain aur filtration se hat jaate hain. Paani ko dhundhla rakhne wali mahin mitti ke liye centrifugation ya coagulation chahiye.

Centrifugation: spinning a mixture at high speed (like the phugadi/kikli spinning game) — the tubes become horizontal and the centrifugal force pushes heavier particles outward to the bottom of the tube while the lighter liquid stays on top. Used to separate blood into plasma, platelets/WBC and RBC (Fig 5.22), in dairies and chemical industries. The hand-spun paperfuge (cardboard disc + string) does it without electricity — useful for malaria and anaemia tests in remote areas.अपकेंद्रण: मिश्रण को बहुत तेज़ घुमाना (फुगड़ी/किकली खेल जैसा) — नलियाँ क्षैतिज हो जाती हैं और अपकेंद्री बल भारी कणों को बाहर — नली की तली में — धकेलता है, हल्का द्रव ऊपर रहता है। रक्त को प्लाज़्मा, प्लेटलेट्स/WBC और RBC में अलग करने (चित्र 5.22), डेयरी और रासायनिक उद्योगों में प्रयोग। हाथ से घुमाने वाला पेपरफ़्यूज (गत्ते की डिस्क + धागा) बिना बिजली यही करता है — दूर-दराज़ में मलेरिया और रक्ताल्पता जाँच के लिए उपयोगी।Centrifugation: mixture ko bahut tez ghumana (phugadi/kikli game jaisa) — tubes horizontal ho jaati hain aur centrifugal force bhaari particles ko bahar — tube ki tali mein — dhakelta hai, halka liquid upar rehta hai. Khoon ko plasma, platelets/WBC aur RBC mein alag karne (Fig 5.22), dairy aur chemical industries mein use. Haath se ghumaane wala paperfuge (cardboard disc + dhaaga) bina bijli yahi karta hai — door-daraaz mein malaria aur anaemia test ke liye useful.

Separating blood by centrifugationअपकेंद्रण द्वारा रक्त का पृथक्करणSeparating blood by centrifugationNCERT Fig 5.22 · 5 tappable partsOpen

Coagulation: powdered alum (fitkari) added to muddy water makes fine suspended particles clump together; the clumps settle by gravity (sedimentation) and the clear water is removed by decantation or filtration. Alum is the coagulant. Making paneer is also coagulation — lemon juice or vinegar coagulates milk proteins.स्कंदन: गंदे जल में पिसी फिटकरी डालने से महीन निलंबित कण आपस में चिपककर गुच्छे बनाते हैं; गुच्छे गुरुत्व से नीचे बैठते हैं (अवसादन) और साफ़ जल निस्तारण या छानकर निकाला जाता है। फिटकरी स्कंदक है। पनीर बनाना भी स्कंदन है — नींबू रस या सिरका दूध के प्रोटीन को स्कंदित करता है।Coagulation: gande paani mein pisi fitkari (alum) daalne se mahin suspended particles aapas mein chipak kar gucchhe banate hain; gucchhe gravity se neeche baithte hain (sedimentation) aur saaf paani decantation ya filtration se nikaala jaata hai. Alum coagulant hai. Paneer banana bhi coagulation hai — nimbu ras ya vinegar doodh ke protein ko coagulate karta hai.

5.4.4ColloidsकोलॉइडColloids

Blood can be separated by centrifugation, yet its cells are invisible and do not settle — blood is a colloid, neither a true solution nor a suspension. Milk, tomato sauce and ice cream are colloids too. Particle size decides the type: solution < 1 nm, colloid 1–1000 nm, suspension > 1000 nm. Colloid particles stay evenly dispersed and do not settle. A colloid has a dispersed phase (the solute-like particles) and a dispersion medium (in which they are spread). Emulsions have both liquid: oil-in-water (milk, vanishing cream) or water-in-oil (butter, cold cream); emulsifying agents (e.g. milk proteins) keep them stable.रक्त अपकेंद्रण से अलग हो सकता है, फिर भी उसकी कोशिकाएँ दिखती नहीं और नीचे नहीं बैठतीं — रक्त कोलॉइड है, न सच्चा विलयन न निलंबन। दूध, टमाटर सॉस और आइसक्रीम भी कोलॉइड हैं। कण आकार प्रकार तय करता है: विलयन < 1 nm, कोलॉइड 1–1000 nm, निलंबन > 1000 nm। कोलॉइड के कण समान रूप से फैले रहते हैं और नीचे नहीं बैठते। कोलॉइड में परिक्षिप्त प्रावस्था (विलेय जैसे कण) और परिक्षेपण माध्यम (जिसमें वे फैले हैं) होते हैं। पायस में दोनों द्रव होते हैं: जल में तेल (दूध, वैनिशिंग क्रीम) या तेल में जल (मक्खन, कोल्ड क्रीम); पायसीकारक (जैसे दूध के प्रोटीन) उन्हें स्थिर रखते हैं।Khoon centrifugation se alag ho sakta hai, phir bhi uski cells dikhti nahi aur neeche nahi baithti — khoon colloid hai, na true solution na suspension. Doodh, tomato sauce aur ice cream bhi colloids hain. Particle size type tay karta hai: solution < 1 nm, colloid 1–1000 nm, suspension > 1000 nm. Colloid ke particles barabar phaile rehte hain aur neeche nahi baithte. Colloid mein dispersed phase (solute jaise particles) aur dispersion medium (jismein wo phaile hain) hote hain. Emulsions mein dono liquid: oil-in-water (doodh, vanishing cream) ya water-in-oil (makkhan, cold cream); emulsifying agents (jaise doodh ke protein) unhe stable rakhte hain.

5.5Tyndall effectटिंडल प्रभावTyndall effect

The scattering of light by particles is the Tyndall effect (explained by John Tyndall). In Activity 5.1 the beam path was invisible in the salt solution (particles too small), but visible in the chalk suspension and in milk-water (colloid). We see it when sunlight enters a dark room through a hole, streams through gaps in dense trees, in stadium floodlights through mist, and as haze in smoky, dusty cities. Solutions show no Tyndall effect; colloids and suspensions do.कणों द्वारा प्रकाश का प्रकीर्णन टिंडल प्रभाव है (जॉन टिंडल ने समझाया)। क्रियाकलाप 5.1 में नमक के विलयन में किरण का पथ नहीं दिखा (कण बहुत छोटे), पर चॉक के निलंबन और दूध-जल (कोलॉइड) में दिखा। यह तब दिखता है जब छेद से अँधेरे कमरे में धूप आती है, घने पेड़ों की दरारों से किरणें आती हैं, धुंध में स्टेडियम की लाइटें, और धुएँ-धूल वाले शहरों का धुंधलापन। विलयन टिंडल प्रभाव नहीं दिखाते; कोलॉइड और निलंबन दिखाते हैं।Particles dwara light ka scattering Tyndall effect hai (John Tyndall ne samjhaya). Activity 5.1 mein namak ke solution mein beam ka path nahi dikha (particles bahut chhote), par chalk suspension aur doodh-paani (colloid) mein dikha. Ye tab dikhta hai jab chhed se andhere kamre mein dhoop aati hai, ghane pedon ke beech se kirnein aati hain, dhundh mein stadium lights, aur dhuein-dhool wale shehron ki haze. Solutions Tyndall effect nahi dikhate; colloids aur suspensions dikhate hain.

Choosing a method: use the property that differs — solubility change with temperature → crystallization; boiling point → distillation; speed on paper → chromatography; density + immiscible → separating funnel; one solid sublimes → sublimation; particle weight → centrifugation; tiny suspended particles → coagulation with alum.विधि चुनना: जो गुण अलग हो उसका उपयोग करें — ताप से विलेयता में बदलाव → क्रिस्टलीकरण; क्वथनांक → आसवन; कागज़ पर चाल → वर्णलेखन; घनत्व + अमिश्रणीय → पृथक्कारी कीप; एक ठोस ऊर्ध्वपातित हो → ऊर्ध्वपातन; कणों का भार → अपकेंद्रण; महीन निलंबित कण → फिटकरी से स्कंदन।Method chunna: jo property alag ho uska use kijiye — temperature se solubility badle → crystallization; boiling point → distillation; paper par speed → chromatography; density + immiscible → separating funnel; ek solid sublime ho → sublimation; particle ka weight → centrifugation; mahin suspended particles → alum se coagulation.

★ Yaad rakho — quick revision★ याद रखो — झटपट दोहराव★ Yaad rakho — quick revision

  1. Homogeneous mixture (solution) = uniform throughout; heterogeneous = not uniform (suspensions, colloids).समांगी मिश्रण (विलयन) = हर जगह एकसमान; विषमांगी = एकसमान नहीं (निलंबन, कोलॉइड)।Homogeneous mixture (solution) = har jagah uniform; heterogeneous = uniform nahi (suspensions, colloids).
  2. % m/m = mass of solute ÷ mass of solution × 100; % m/v = g solute ÷ mL solution × 100; % v/v = mL solute ÷ mL solution × 100.% m/m = विलेय का द्रव्यमान ÷ विलयन का द्रव्यमान × 100; % m/v = g विलेय ÷ mL विलयन × 100; % v/v = mL विलेय ÷ mL विलयन × 100।% m/m = solute ka mass ÷ solution ka mass × 100; % m/v = g solute ÷ mL solution × 100; % v/v = mL solute ÷ mL solution × 100.
  3. Mass of solution = solute + solvent.विलयन का द्रव्यमान = विलेय + विलायक।Solution ka mass = solute + solvent.
  4. Solubility of solids rises with temperature; of gases falls.ठोसों की विलेयता ताप के साथ बढ़ती है; गैसों की घटती है।Solids ki solubility temperature ke saath badhti hai; gases ki ghatti hai.
  5. Crystallization: hot saturated solution → filter hot → cool slowly → pure crystals. Slow cooling = big crystals.क्रिस्टलीकरण: गर्म संतृप्त विलयन → गर्म छानें → धीरे ठंडा करें → शुद्ध क्रिस्टल। धीरे ठंडा = बड़े क्रिस्टल।Crystallization: garam saturated solution → garam chhaaniye → dheere thanda → pure crystals. Dheere thanda = bade crystals.
  6. Simple distillation: miscible liquids with b.p. difference ≥ ~25 °C (acetone 56 °C, water 100 °C); < 25 °C → fractional distillation.सरल आसवन: क्वथनांक अंतर ≥ ~25 °C वाले मिश्रणीय द्रव (ऐसीटोन 56 °C, जल 100 °C); < 25 °C → प्रभाजी आसवन।Simple distillation: b.p. farq ≥ ~25 °C wale miscible liquids (acetone 56 °C, paani 100 °C); < 25 °C → fractional distillation.
  7. Chromatography: spot above solvent level; components move at different speeds.वर्णलेखन: धब्बा विलायक-स्तर से ऊपर; घटक अलग चाल से चलते हैं।Chromatography: spot solvent level se upar; components alag speed se chalte hain.
  8. Separating funnel: immiscible liquids; less dense on top, denser drained first.पृथक्कारी कीप: अमिश्रणीय द्रव; कम घना ऊपर, अधिक घना पहले निकलता है।Separating funnel: immiscible liquids; kam dense upar, zyada dense pehle nikalta hai.
  9. Sublimation: solid → vapour directly (camphor, naphthalene, NH₄Cl, iodine).ऊर्ध्वपातन: ठोस → सीधे वाष्प (कपूर, नैफ़्थलीन, NH₄Cl, आयोडीन)।Sublimation: solid → seedha vapour (kapoor, naphthalene, NH₄Cl, iodine).
  10. Centrifugation: heavier particles to the bottom (blood, cream). Coagulation: alum clumps fine particles; paneer.अपकेंद्रण: भारी कण तली में (रक्त, क्रीम)। स्कंदन: फिटकरी महीन कणों के गुच्छे बनाती है; पनीर।Centrifugation: bhaari particles tali mein (khoon, cream). Coagulation: alum mahin particles ke gucchhe banata hai; paneer.
  11. Particle size: solution < 1 nm < colloid < 1000 nm < suspension.कण आकार: विलयन < 1 nm < कोलॉइड < 1000 nm < निलंबन।Particle size: solution < 1 nm < colloid < 1000 nm < suspension.
  12. Tyndall effect = scattering of light by particles: shown by colloids and suspensions, not by solutions.टिंडल प्रभाव = कणों द्वारा प्रकाश का प्रकीर्णन: कोलॉइड और निलंबन दिखाते हैं, विलयन नहीं।Tyndall effect = particles dwara light ka scattering: colloids aur suspensions dikhate hain, solutions nahi.

⚠ Common mistakes⚠ आम गलतियाँ⚠ Common mistakes

  • Dividing by mass of SOLVENT: 20 g sugar in 80 g water is 20/100 = 20%, not 20/80 = 25%.विलायक के द्रव्यमान से भाग देना: 80 g जल में 20 g चीनी = 20/100 = 20%, 20/80 = 25% नहीं।SOLVENT ke mass se divide karna: 80 g paani mein 20 g cheeni = 20/100 = 20%, 20/80 = 25% nahi.
  • Thinking evaporation and crystallization are the same — evaporation removes all solvent (impurities stay mixed); crystallization leaves impurities in the solution.वाष्पन और क्रिस्टलीकरण को एक मानना — वाष्पन सारा विलायक हटा देता है (अशुद्धियाँ मिली रहती हैं); क्रिस्टलीकरण में अशुद्धियाँ विलयन में रह जाती हैं।Evaporation aur crystallization ko same maanna — evaporation saara solvent hata deta hai (impurities mili rehti hain); crystallization mein impurities solution mein reh jaati hain.
  • Keeping the ink spot below the water level in chromatography — the ink just dissolves away.वर्णलेखन में धब्बा जल-स्तर से नीचे रखना — स्याही बस घुलकर बह जाती है।Chromatography mein spot paani ke level se neeche rakhna — ink bas ghul kar beh jaati hai.
  • Calling milk or blood a solution — they are colloids (they show the Tyndall effect).दूध या रक्त को विलयन कहना — वे कोलॉइड हैं (टिंडल प्रभाव दिखाते हैं)।Doodh ya khoon ko solution kehna — wo colloids hain (Tyndall effect dikhate hain).
  • Thinking colloids can be filtered — colloid particles pass through filter paper; only suspensions leave a residue.यह मानना कि कोलॉइड छन सकते हैं — कोलॉइड के कण फ़िल्टर पेपर से निकल जाते हैं; केवल निलंबन अवशेष छोड़ता है।Ye maanna ki colloids filter ho sakte hain — colloid ke particles filter paper se nikal jaate hain; sirf suspension residue chhodta hai.
  • Using simple distillation for liquids with close boiling points (alcohol 78 °C, benzene 80 °C) — needs fractional distillation.पास-पास क्वथनांक वाले द्रवों (ऐल्कोहॉल 78 °C, बेंज़ीन 80 °C) के लिए सरल आसवन — प्रभाजी आसवन चाहिए।Paas-paas boiling point wale liquids (alcohol 78 °C, benzene 80 °C) ke liye simple distillation — fractional distillation chahiye.

✎ NCERT questions — short answers✎ NCERT प्रश्न — संक्षिप्त उत्तर✎ NCERT questions — short answers

Activity, Pause and Ponder and “Think as a Scientist” questions (tap to see the answer)क्रियाकलाप, सोचिए और बताइए तथा “वैज्ञानिक की तरह सोचिए” के प्रश्न (उत्तर के लिए टैप करें)Activity, Pause and Ponder aur “Think as a Scientist” ke sawaal (answer ke liye tap kijiye)

Pause and Ponder 1. Talcum powder contains 4% m/m zinc oxide. How much zinc oxide is in 300 g of talc?सोचिए और बताइए 1. टैल्कम पाउडर में 4% m/m ज़िंक ऑक्साइड है। 300 g पाउडर में कितना ज़िंक ऑक्साइड है?Pause and Ponder 1. Talcum powder mein 4% m/m zinc oxide hai. 300 g powder mein kitna zinc oxide hai?
Mass of ZnO = 4/100 × 300 g = 12 g.ZnO का द्रव्यमान = 4/100 × 300 g = 12 g।ZnO ka mass = 4/100 × 300 g = 12 g.
Pause and Ponder 2. Two tablespoons (15 mL each) of orange concentrate are made up to 150 mL of juice. What is the % v/v of concentrate?सोचिए और बताइए 2. संतरे के सांद्र के दो बड़े चम्मच (प्रत्येक 15 mL) से 150 mL जूस बनाया। सांद्र का % v/v कितना है?Pause and Ponder 2. Orange concentrate ke do tablespoon (har ek 15 mL) se 150 mL juice banaya. Concentrate ka % v/v kitna hai?
Volume of concentrate = 2 × 15 = 30 mL; % v/v = 30/150 × 100 = 20% v/v.सांद्र का आयतन = 2 × 15 = 30 mL; % v/v = 30/150 × 100 = 20% v/v।Concentrate ka volume = 2 × 15 = 30 mL; % v/v = 30/150 × 100 = 20% v/v.
Pause and Ponder 3. Vinegar is 5% v/v acetic acid. How would you make vinegar from glacial (100%) acetic acid?सोचिए और बताइए 3. सिरका 5% v/v ऐसीटिक अम्ल है। ग्लेशियल (100%) ऐसीटिक अम्ल से सिरका कैसे बनाएँगे?Pause and Ponder 3. Vinegar 5% v/v acetic acid hai. Glacial (100%) acetic acid se vinegar kaise banayenge?
Measure 5 mL glacial acetic acid and add water until the total volume is 100 mL (or 50 mL made up to 1 L). Add the acid to water carefully, never water to acid.5 mL ग्लेशियल ऐसीटिक अम्ल लेकर कुल आयतन 100 mL होने तक जल मिलाएँ (या 50 mL को 1 L तक)। अम्ल को सावधानी से जल में डालें, जल को अम्ल में नहीं।5 mL glacial acetic acid lekar total volume 100 mL hone tak paani milaaiye (ya 50 mL ko 1 L tak). Acid ko dhyaan se paani mein daaliye, paani ko acid mein nahi.
Activity 5.2. From the solubility curves: (i) solubility of A at 20 °C vs 60 °C; (ii) solubility of B at 20 °C vs 60 °C; (iii) whose solubility increases more?क्रियाकलाप 5.2. विलेयता वक्रों से: (i) 20 °C बनाम 60 °C पर A की विलेयता; (ii) 20 °C बनाम 60 °C पर B की विलेयता; (iii) किसकी विलेयता अधिक बढ़ती है?Activity 5.2. Solubility curves se: (i) 20 °C vs 60 °C par A ki solubility; (ii) 20 °C vs 60 °C par B ki solubility; (iii) kiski solubility zyada badhti hai?
(i) A at 20 °C is similar to (only very slightly less than) its value at 60 °C — the curve is nearly flat. (ii) B at 20 °C is less than at 60 °C. (iii) Solubility of B increases much more than that of A. At any temperature B dissolves more than A.(i) 20 °C पर A की विलेयता 60 °C के लगभग समान (बहुत थोड़ी कम) — वक्र लगभग सपाट। (ii) 20 °C पर B की विलेयता 60 °C से कम। (iii) B की विलेयता A से बहुत अधिक बढ़ती है। हर ताप पर B, A से अधिक घुलता है।(i) 20 °C par A ki solubility 60 °C ke lagbhag barabar (bahut thodi kam) — curve lagbhag flat. (ii) 20 °C par B ki solubility 60 °C se kam. (iii) B ki solubility A se bahut zyada badhti hai. Har temperature par B, A se zyada ghulta hai.
Think as a Scientist. Hypothesis: rapid cooling of hot saturated CuSO₄ in ice gives smaller, less well-formed crystals than slow cooling. Design a test.वैज्ञानिक की तरह सोचिए। परिकल्पना: गर्म संतृप्त CuSO₄ को बर्फ़ में तेज़ी से ठंडा करने पर धीरे ठंडा करने की तुलना में छोटे, कम सुडौल क्रिस्टल बनते हैं। परीक्षण बनाइए।Think as a Scientist. Hypothesis: garam saturated CuSO₄ ko barf mein tezi se thanda karne par dheere thanda karne se chhote, kam sudaul crystals bante hain. Test design kijiye.
Make one hot saturated solution and divide it into two equal parts in identical beakers (same volume, same starting temperature, both covered). Cool beaker 1 in an ice-water bath, beaker 2 slowly at room temperature (only this variable changes). After the same time, filter, dry and compare crystal size/shape with a hand lens or by measuring the largest crystals. Repeat to check. If beaker 1 gives smaller, irregular crystals, the hypothesis is supported.एक गर्म संतृप्त विलयन बनाकर एक जैसे बीकरों में दो बराबर भाग करें (समान आयतन, समान प्रारंभिक ताप, दोनों ढके)। बीकर 1 को बर्फ़-जल में, बीकर 2 को कमरे के ताप पर धीरे ठंडा करें (केवल यही चर बदले)। समान समय बाद छानकर, सुखाकर लेंस से या सबसे बड़े क्रिस्टल नापकर आकार/आकृति की तुलना करें। दोहराएँ। बीकर 1 में छोटे, अनियमित क्रिस्टल मिलें तो परिकल्पना सही।Ek garam saturated solution banakar ek jaise beakers mein do barabar hisse kijiye (same volume, same starting temperature, dono dhake). Beaker 1 ko ice-water mein, beaker 2 ko room temperature par dheere thanda kijiye (sirf yahi variable badle). Same time baad chhaan kar, sukha kar lens se ya sabse bade crystal naap kar size/shape compare kijiye. Repeat kijiye. Beaker 1 mein chhote, irregular crystals milein to hypothesis sahi.
Pause and Ponder 4. Equal masses of hot saturated solutions of A and B are cooled from 80 °C to 60 °C. Which deposits more solid?सोचिए और बताइए 4. A और B के बराबर द्रव्यमान के गर्म संतृप्त विलयन 80 °C से 60 °C तक ठंडे किए गए। कौन अधिक ठोस जमा करेगा?Pause and Ponder 4. A aur B ke barabar mass ke garam saturated solutions 80 °C se 60 °C tak thande kiye. Kaun zyada solid jama karega?
B — its solubility falls steeply between 80 °C and 60 °C (≈362 → 287 g per 100 g water), while A’s curve is almost flat, so A deposits very little.B — 80 से 60 °C के बीच इसकी विलेयता तेज़ी से घटती है (≈362 → 287 g प्रति 100 g जल), जबकि A का वक्र लगभग सपाट है, इसलिए A बहुत कम जमा करता है।B — 80 se 60 °C ke beech iski solubility tezi se ghatti hai (≈362 → 287 g per 100 g paani), jabki A ka curve lagbhag flat hai, isliye A bahut kam jama karta hai.
Pause and Ponder 5. Will the size of common salt crystals change if the rate of evaporation is increased or decreased?सोचिए और बताइए 5. वाष्पन की दर बढ़ाने या घटाने पर साधारण नमक के क्रिस्टलों का आकार बदलेगा?Pause and Ponder 5. Evaporation ki rate badhaane ya ghataane par namak ke crystals ka size badlega?
Yes. Fast evaporation → many small crystals form quickly (particles get no time to arrange). Slow evaporation → fewer, larger, well-shaped crystals.हाँ। तेज़ वाष्पन → जल्दी-जल्दी अनेक छोटे क्रिस्टल (कणों को व्यवस्थित होने का समय नहीं)। धीमा वाष्पन → कम पर बड़े, सुडौल क्रिस्टल।Haan. Tez evaporation → jaldi-jaldi kai chhote crystals (particles ko arrange hone ka time nahi). Dheema evaporation → kam par bade, sudaul crystals.
Pause and Ponder 6. True/False (correct the false): (i) Salt can be separated from salt solution by evaporation or distillation. (ii) Distillation can separate two liquids with the same boiling point. (iii) In paper chromatography the solvent level should be above the spot. (iv) Evaporation and crystallization are the same.सोचिए और बताइए 6. सत्य/असत्य (असत्य सुधारें): (i) नमक के विलयन से नमक वाष्पन या आसवन से अलग हो सकता है। (ii) समान क्वथनांक वाले दो द्रव आसवन से अलग हो सकते हैं। (iii) पेपर वर्णलेखन में विलायक-स्तर धब्बे से ऊपर हो। (iv) वाष्पन और क्रिस्टलीकरण एक ही हैं।Pause and Ponder 6. True/False (galat ko sudhaariye): (i) Namak ke solution se namak evaporation ya distillation se alag ho sakta hai. (ii) Same boiling point wale do liquids distillation se alag ho sakte hain. (iii) Paper chromatography mein solvent level spot se upar ho. (iv) Evaporation aur crystallization same hain.
(i) True (distillation also recovers the water). (ii) False — the boiling points must differ (≥ ~25 °C for simple distillation; fractional for smaller gaps). (iii) False — the solvent must be below the spot. (iv) False — evaporation removes all the solvent by heating; crystallization forms pure crystals from a saturated solution on cooling, leaving impurities in solution.(i) सत्य (आसवन से जल भी वापस मिलता है)। (ii) असत्य — क्वथनांक अलग होने चाहिए (सरल आसवन के लिए ≥ ~25 °C; कम अंतर पर प्रभाजी)। (iii) असत्य — विलायक धब्बे से नीचे हो। (iv) असत्य — वाष्पन गर्म करके सारा विलायक हटाता है; क्रिस्टलीकरण ठंडा होने पर संतृप्त विलयन से शुद्ध क्रिस्टल बनाता है, अशुद्धियाँ विलयन में रहती हैं।(i) True (distillation se paani bhi wapas milta hai). (ii) False — boiling points alag hone chahiye (simple ke liye ≥ ~25 °C; kam farq par fractional). (iii) False — solvent spot se neeche ho. (iv) False — evaporation garam karke saara solvent hataata hai; crystallization thanda hone par saturated solution se pure crystals banata hai, impurities solution mein rehti hain.
Pause and Ponder 7. Why do immiscible liquids form two separate layers in a separating funnel?सोचिए और बताइए 7. पृथक्कारी कीप में अमिश्रणीय द्रव दो अलग परतें क्यों बनाते हैं?Pause and Ponder 7. Separating funnel mein immiscible liquids do alag layers kyun banate hain?
They do not mix with each other and have different densities; the less dense liquid (oil) floats on the denser one (water).वे आपस में नहीं मिलते और उनके घनत्व अलग हैं; कम घना द्रव (तेल) अधिक घने (जल) पर तैरता है।Wo aapas mein nahi milte aur unki density alag hai; kam dense liquid (tel) zyada dense (paani) par tairta hai.
Pause and Ponder 8. Is sublimation different from evaporation? Justify.सोचिए और बताइए 8. क्या ऊर्ध्वपातन वाष्पन से अलग है? तर्क दीजिए।Pause and Ponder 8. Kya sublimation evaporation se alag hai? Justify kijiye.
Yes. Sublimation: a solid changes directly into vapour without becoming liquid (camphor). Evaporation: a liquid changes into vapour from its surface below its boiling point (water drying).हाँ। ऊर्ध्वपातन: ठोस द्रव बने बिना सीधे वाष्प बनता है (कपूर)। वाष्पन: द्रव क्वथनांक से नीचे अपनी सतह से वाष्प बनता है (पानी सूखना)।Haan. Sublimation: solid liquid bane bina seedha vapour banta hai (kapoor). Evaporation: liquid boiling point se neeche apni surface se vapour banta hai (paani sookhna).
Pause and Ponder 9. Clouds are tiny water droplets or ice crystals floating in air. Solution, suspension or colloid?सोचिए और बताइए 9. बादल हवा में तैरती सूक्ष्म जल-बूँदें या बर्फ़ के क्रिस्टल हैं। विलयन, निलंबन या कोलॉइड?Pause and Ponder 9. Baadal hawa mein tairti chhoti paani ki boondein ya barf ke crystals hain. Solution, suspension ya colloid?
A colloid (liquid/solid dispersed in gas): the droplets are spread evenly, stay floating for a long time, and scatter light (Tyndall effect) — that is why clouds look white and opaque, not transparent like a solution.कोलॉइड (गैस में फैले द्रव/ठोस): बूँदें समान रूप से फैली रहती हैं, देर तक तैरती रहती हैं और प्रकाश बिखेरती हैं (टिंडल प्रभाव) — इसलिए बादल विलयन की तरह पारदर्शी नहीं, सफ़ेद व अपारदर्शी दिखते हैं।Colloid (gas mein phaile liquid/solid): boondein barabar phaili rehti hain, der tak tairti hain aur light bikherti hain (Tyndall effect) — isliye baadal solution ki tarah transparent nahi, safed aur opaque dikhte hain.
Pause and Ponder 10. Why do cities with a lot of smoke and dust often look hazy?सोचिए और बताइए 10. बहुत धुएँ और धूल वाले शहर अक्सर धुंधले क्यों दिखते हैं?Pause and Ponder 10. Bahut dhuein aur dhool wale shehar aksar dhundhle kyun dikhte hain?
Smoke and dust particles in air form a colloid that scatters light (Tyndall effect), so less clear light reaches our eyes and the view looks hazy.हवा में धुएँ व धूल के कण कोलॉइड बनाते हैं जो प्रकाश बिखेरता है (टिंडल प्रभाव), इसलिए आँखों तक साफ़ प्रकाश कम पहुँचता है और दृश्य धुंधला दिखता है।Hawa mein dhuein aur dhool ke particles colloid banate hain jo light bikherta hai (Tyndall effect), isliye aankhon tak saaf light kam pahunchti hai aur view dhundhla dikhta hai.
Activity 5.9. Complete Table 5.1 (nature, particle size, visibility, filtration, settling, Tyndall effect) for solution, suspension and colloid.क्रियाकलाप 5.9. विलयन, निलंबन और कोलॉइड के लिए तालिका 5.1 (प्रकृति, कण आकार, दृश्यता, छानना, बैठना, टिंडल प्रभाव) पूरी कीजिए।Activity 5.9. Solution, suspension aur colloid ke liye Table 5.1 (nature, particle size, visibility, filtration, settling, Tyndall effect) poori kijiye.
Solution: homogeneous; < 1 nm; not visible; not separated by filtration; does not settle; no Tyndall effect. Suspension: heterogeneous; > 1000 nm; visible; separated by filtration; settles; shows Tyndall effect. Colloid: heterogeneous (appears homogeneous); 1–1000 nm; not visible to the eye; not separated by filtration; does not settle; shows Tyndall effect.विलयन: समांगी; < 1 nm; अदृश्य; छानने से अलग नहीं; नहीं बैठता; टिंडल प्रभाव नहीं। निलंबन: विषमांगी; > 1000 nm; दृश्य; छानने से अलग; बैठ जाता है; टिंडल प्रभाव दिखाता है। कोलॉइड: विषमांगी (समांगी दिखता); 1–1000 nm; आँख से अदृश्य; छानने से अलग नहीं; नहीं बैठता; टिंडल प्रभाव दिखाता है।Solution: homogeneous; < 1 nm; nahi dikhta; filtration se alag nahi; nahi baithta; Tyndall nahi. Suspension: heterogeneous; > 1000 nm; dikhta hai; filtration se alag; baith jaata; Tyndall dikhata. Colloid: heterogeneous (homogeneous dikhta); 1–1000 nm; aankh se nahi dikhta; filtration se alag nahi; nahi baithta; Tyndall dikhata.

Exercises — Revise, Reflect, Refineअभ्यास प्रश्नExercises — Revise, Reflect, Refine

1. Which option correctly classifies mixtures as homogeneous (Hm) or heterogeneous (Ht)? (i) Air–Hm, Milk–Ht, Sugar solution–Hm, Smoke–Hm (ii) Brass–Ht, Fog–Ht, Vinegar–Ht, Muddy water–Hm (iii) CuSO₄ solution–Hm, Salt solution–Hm, Milk–Hm, Bronze–Hm (iv) Muddy water–Ht, Milk–Ht, Blood–Ht, Brass–Hm1. कौन-सा विकल्प मिश्रणों को समांगी (Hm) या विषमांगी (Ht) में सही बाँटता है? (i) वायु–Hm, दूध–Ht, चीनी विलयन–Hm, धुआँ–Hm (ii) पीतल–Ht, कोहरा–Ht, सिरका–Ht, गंदा जल–Hm (iii) CuSO₄ विलयन–Hm, नमक विलयन–Hm, दूध–Hm, काँसा–Hm (iv) गंदा जल–Ht, दूध–Ht, रक्त–Ht, पीतल–Hm1. Kaunsa option mixtures ko homogeneous (Hm) ya heterogeneous (Ht) mein sahi baant-ta hai? (i) Air–Hm, Milk–Ht, Sugar solution–Hm, Smoke–Hm (ii) Brass–Ht, Fog–Ht, Vinegar–Ht, Muddy water–Hm (iii) CuSO₄ solution–Hm, Salt solution–Hm, Milk–Hm, Bronze–Hm (iv) Muddy water–Ht, Milk–Ht, Blood–Ht, Brass–Hm
(iv). Muddy water (suspension), milk and blood (colloids) are heterogeneous; brass (alloy) is homogeneous. (i) is wrong for smoke (a colloid), (ii) for brass, vinegar and muddy water, (iii) for milk.(iv)। गंदा जल (निलंबन), दूध और रक्त (कोलॉइड) विषमांगी; पीतल (मिश्रधातु) समांगी। (i) में धुआँ (कोलॉइड), (ii) में पीतल, सिरका व गंदा जल, (iii) में दूध गलत।(iv). Muddy water (suspension), doodh aur khoon (colloids) heterogeneous; brass (alloy) homogeneous. (i) mein smoke (colloid), (ii) mein brass, vinegar aur muddy water, (iii) mein milk galat.
2. Which show the Tyndall effect? (a) air + dust (b) copper sulfate + water (c) starch + water (d) acetone + water. (i) a, b (ii) b, d (iii) a, c (iv) c, d2. कौन टिंडल प्रभाव दिखाते हैं? (a) वायु + धूल (b) कॉपर सल्फेट + जल (c) स्टार्च + जल (d) ऐसीटोन + जल। (i) a, b (ii) b, d (iii) a, c (iv) c, d2. Kaun Tyndall effect dikhate hain? (a) air + dust (b) copper sulfate + water (c) starch + water (d) acetone + water. (i) a, b (ii) b, d (iii) a, c (iv) c, d
(iii) a and c. Dust in air and starch in water are colloids whose particles (1–1000 nm) scatter light. CuSO₄ in water and acetone in water are true solutions (particles < 1 nm), so options with b or d are wrong.(iii) a और c। वायु में धूल और जल में स्टार्च कोलॉइड हैं जिनके कण (1–1000 nm) प्रकाश बिखेरते हैं। जल में CuSO₄ और ऐसीटोन वास्तविक विलयन हैं (कण < 1 nm), इसलिए b या d वाले विकल्प गलत।(iii) a aur c. Hawa mein dhool aur paani mein starch colloids hain jinke particles (1–1000 nm) light bikherte hain. Paani mein CuSO₄ aur acetone true solutions hain (particles < 1 nm), isliye b ya d wale options galat.
3. Fill Table 5.2 (properties and examples of solution, suspension, colloid) using the given words.3. दिए गए शब्दों से तालिका 5.2 (विलयन, निलंबन, कोलॉइड के गुण और उदाहरण) भरिए।3. Diye gaye shabdon se Table 5.2 (solution, suspension, colloid ke properties aur examples) bhariye.
Solution — small-sized particles (< 1 nm); particles remain evenly distributed; does not settle; cannot be separated by filtration; transparent. Examples: salt solution, brass. Suspension — large-sized particles; heterogeneous; settles when left undisturbed (> 1000 nm); scatters light; separates by filtration. Examples: sand in water, mud. Colloid — moderate-sized particles (1–1000 nm); heterogeneous; particles remain evenly distributed; does not settle; scatters light; cannot be separated by filtration. Examples: milk, smoke, butter.विलयन — छोटे कण (< 1 nm); कण समान रूप से फैले; नहीं बैठता; छानने से अलग नहीं; पारदर्शी। उदाहरण: नमक विलयन, पीतल। निलंबन — बड़े कण; विषमांगी; रखने पर बैठ जाता (> 1000 nm); प्रकाश बिखेरता; छानने से अलग। उदाहरण: जल में रेत, कीचड़। कोलॉइड — मध्यम कण (1–1000 nm); विषमांगी; कण समान रूप से फैले; नहीं बैठता; प्रकाश बिखेरता; छानने से अलग नहीं। उदाहरण: दूध, धुआँ, मक्खन।Solution — chhote particles (< 1 nm); particles barabar phaile; nahi baithta; filtration se alag nahi; transparent. Examples: salt solution, brass. Suspension — bade particles; heterogeneous; rakhne par baithta (> 1000 nm); light bikherta; filtration se alag. Examples: sand in water, mud. Colloid — medium particles (1–1000 nm); heterogeneous; barabar phaile; nahi baithta; light bikherta; filtration se alag nahi. Examples: milk, smoke, butter.
4. (i) A cake mix has 75 g sugar, 420 g flour and 5 g sodium hydrogencarbonate. Express the concentration of each. (ii) Brass is 70% copper by mass. Find copper and zinc in 120 g brass.4. (i) केक मिश्रण में 75 g चीनी, 420 g मैदा और 5 g सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट है। हर घटक की सांद्रता बताइए। (ii) पीतल में द्रव्यमान से 70% ताँबा है। 120 g पीतल में ताँबा और जस्ता ज्ञात कीजिए।4. (i) Cake mix mein 75 g cheeni, 420 g maida aur 5 g sodium hydrogencarbonate hai. Har ek ki concentration batao. (ii) Brass mein mass se 70% copper hai. 120 g brass mein copper aur zinc nikaaliye.
(i) All are solids, so use % m/m. Total = 75 + 420 + 5 = 500 g. Sugar = 75/500 × 100 = 15%; flour = 420/500 × 100 = 84%; NaHCO₃ = 5/500 × 100 = 1% (check: 15 + 84 + 1 = 100). (ii) Copper = 70/100 × 120 = 84 g; zinc = 120 − 84 = 36 g (30%).(i) सभी ठोस हैं, इसलिए % m/m। कुल = 75 + 420 + 5 = 500 g। चीनी = 75/500 × 100 = 15%; मैदा = 420/500 × 100 = 84%; NaHCO₃ = 5/500 × 100 = 1% (जाँच: 15 + 84 + 1 = 100)। (ii) ताँबा = 70/100 × 120 = 84 g; जस्ता = 120 − 84 = 36 g (30%)।(i) Sab solids hain, isliye % m/m. Total = 75 + 420 + 5 = 500 g. Cheeni = 75/500 × 100 = 15%; maida = 420/500 × 100 = 84%; NaHCO₃ = 5/500 × 100 = 1% (check: 15 + 84 + 1 = 100). (ii) Copper = 70/100 × 120 = 84 g; zinc = 120 − 84 = 36 g (30%).
5. A cooking oil pack says 1 litre (910 g). Mixed with water, will it form a layer? Which is on top? How will you separate them? Draw the apparatus.5. खाद्य तेल के पैक पर 1 लीटर (910 g) लिखा है। जल में मिलाने पर क्या परत बनेगी? कौन ऊपर होगा? कैसे अलग करेंगे? उपकरण का चित्र बनाइए।5. Cooking oil pack par 1 litre (910 g) likha hai. Paani mein milaane par layer banegi? Kaun upar hoga? Kaise alag karenge? Apparatus ka diagram banaiye.
Density of oil = 910 g ÷ 1000 mL = 0.91 g/mL, less than water (1 g/mL). Oil and water are immiscible, so oil forms a separate layer on top. Separate with a separating funnel: let it stand, drain the lower water layer through the stopcock, then collect the oil. See the labelled diagram “Separating immiscible liquids” above.तेल का घनत्व = 910 g ÷ 1000 mL = 0.91 g/mL, जल (1 g/mL) से कम। तेल और जल अमिश्रणीय हैं, इसलिए तेल ऊपर अलग परत बनाता है। पृथक्कारी कीप से अलग करें: स्थिर होने दें, स्टॉपकॉक से निचली जल परत निकालें, फिर तेल इकट्ठा करें। ऊपर “अमिश्रणीय द्रवों का पृथक्करण” नामांकित चित्र देखें।Tel ki density = 910 g ÷ 1000 mL = 0.91 g/mL, paani (1 g/mL) se kam. Tel aur paani immiscible hain, isliye tel upar alag layer banata hai. Separating funnel se alag kijiye: sthir hone dijiye, stopcock se neeche ki paani ki layer nikaaliye, phir tel jama kijiye. Upar "Separating immiscible liquids" labelled diagram dekhiye.
6. Assertion (A): Solutions do not show the Tyndall effect. Reason (R): Particles in solutions are larger than 100 nm, so they cannot scatter light.6. अभिकथन (A): विलयन टिंडल प्रभाव नहीं दिखाते। कारण (R): विलयन के कण 100 nm से बड़े होते हैं, इसलिए प्रकाश नहीं बिखेर सकते।6. Assertion (A): Solutions Tyndall effect nahi dikhate. Reason (R): Solution ke particles 100 nm se bade hote hain, isliye light nahi bikher sakte.
(iii) A is true, R is false. Solution particles are smaller than 1 nm — too small to scatter light; that is why there is no Tyndall effect.(iii) A सत्य, R असत्य। विलयन के कण 1 nm से छोटे होते हैं — प्रकाश बिखेरने के लिए बहुत छोटे; इसीलिए टिंडल प्रभाव नहीं होता।(iii) A true, R false. Solution ke particles 1 nm se chhote hote hain — light bikherne ke liye bahut chhote; isiliye Tyndall effect nahi hota.
7. How would you separate (Table 5.3): mud from muddy water; plasma from blood; naphthalene and sand; chalk powder and common salt; common salt and water; oil from water; pigments of a flower? Give reasons.7. (तालिका 5.3) कैसे अलग करेंगे: गंदे जल से मिट्टी; रक्त से प्लाज़्मा; नैफ़्थलीन और रेत; चॉक पाउडर और नमक; नमक और जल; जल से तेल; फूल के वर्णक? कारण दीजिए।7. (Table 5.3) kaise alag karenge: muddy water se mitti; khoon se plasma; naphthalene aur ret; chalk powder aur namak; namak aur paani; paani se tel; phool ke pigments? Kaaran dijiye.
Mud from water — sedimentation + decantation/filtration, or coagulation with alum (mud is insoluble and heavy; alum clumps fine particles). Plasma from blood — centrifugation (cells are heavier and go to the bottom). Naphthalene + sand — sublimation (naphthalene sublimes, sand does not). Chalk + salt — dissolve in water, filter (chalk is insoluble, stays as residue), evaporate the filtrate to get salt. Salt + water — evaporation (or distillation if the water is also wanted). Oil from water — separating funnel (immiscible, different densities). Flower pigments — paper chromatography (pigments move at different speeds).जल से मिट्टी — अवसादन + निस्तारण/छानना, या फिटकरी से स्कंदन (मिट्टी अघुलनशील व भारी; फिटकरी महीन कणों के गुच्छे बनाती है)। रक्त से प्लाज़्मा — अपकेंद्रण (कोशिकाएँ भारी, नीचे जाती हैं)। नैफ़्थलीन + रेत — ऊर्ध्वपातन (नैफ़्थलीन ऊर्ध्वपातित होता है, रेत नहीं)। चॉक + नमक — जल में घोलें, छानें (चॉक अघुलनशील, अवशेष), निस्यंद वाष्पित कर नमक पाएँ। नमक + जल — वाष्पन (जल भी चाहिए तो आसवन)। जल से तेल — पृथक्कारी कीप (अमिश्रणीय, अलग घनत्व)। फूल के वर्णक — पेपर वर्णलेखन (वर्णक अलग चाल से चलते हैं)।Paani se mitti — sedimentation + decantation/filtration, ya alum se coagulation (mitti insoluble aur bhaari; alum mahin particles ke gucchhe banata hai). Khoon se plasma — centrifugation (cells bhaari, neeche jaati hain). Naphthalene + ret — sublimation (naphthalene sublime hota hai, ret nahi). Chalk + namak — paani mein gholiye, chhaaniye (chalk insoluble, residue), filtrate evaporate karke namak. Namak + paani — evaporation (paani bhi chahiye to distillation). Paani se tel — separating funnel (immiscible, alag density). Phool ke pigments — paper chromatography (pigments alag speed se chalte hain).
8. Miscible liquids A (b.p. 60 °C) and B (b.p. 90 °C) are mixed. Suggest a method to separate them and draw a labelled diagram.8. मिश्रणीय द्रव A (क्वथनांक 60 °C) और B (क्वथनांक 90 °C) मिले हैं। अलग करने की विधि सुझाइए और नामांकित चित्र बनाइए।8. Miscible liquids A (b.p. 60 °C) aur B (b.p. 90 °C) mile hain. Alag karne ka tareeka batao aur labelled diagram banaiye.
Boiling points differ by 90 − 60 = 30 °C (more than ~25 °C), so use simple distillation. On heating, A vaporises first at about 60 °C, is cooled in the condenser and collected as distillate; B remains in the flask. Diagram: distillation flask with thermometer, water condenser (water in at the bottom, out at the top), burner, receiver — see “Distillation set-up” above.क्वथनांक में 90 − 60 = 30 °C अंतर (~25 °C से अधिक), इसलिए सरल आसवन। गर्म करने पर A लगभग 60 °C पर पहले वाष्प बनता है, संघनित्र में ठंडा होकर आसुत के रूप में इकट्ठा होता है; B फ्लास्क में रहता है। चित्र: तापमापी वाला आसवन फ्लास्क, जल संघनित्र (जल नीचे से अंदर, ऊपर से बाहर), बर्नर, ग्राही — ऊपर “आसवन उपकरण” देखें।Boiling points mein 90 − 60 = 30 °C farq (~25 °C se zyada), isliye simple distillation. Garam karne par A lagbhag 60 °C par pehle vapour banta hai, condenser mein thanda hokar distillate ke roop mein jama hota hai; B flask mein rehta hai. Diagram: thermometer wala distillation flask, water condenser (paani neeche se andar, upar se bahar), burner, receiver — upar "Distillation set-up" dekhiye.
9. Compare evaporation, crystallization and distillation. When would you prefer each?9. वाष्पन, क्रिस्टलीकरण और आसवन की तुलना कीजिए। हर एक को कब चुनेंगे?9. Evaporation, crystallization aur distillation ka comparison kijiye. Har ek ko kab chunenge?
Evaporation — heat until all solvent goes; recovers only the dissolved solid, solvent lost, impurities stay mixed. Prefer for a quick, rough recovery of a solid whose solubility hardly changes with temperature (salt from seawater). Crystallization — cool a hot saturated solution; gives pure crystals, impurities stay in solution. Prefer to purify a solid (CuSO₄, sugar, alum). Distillation — boil and condense; recovers the liquid (and leaves the solid or the higher-boiling liquid). Prefer to get pure water or to separate miscible liquids (acetone–water).वाष्पन — सारा विलायक जाने तक गर्म; केवल घुला ठोस मिलता है, विलायक खो जाता है, अशुद्धियाँ मिली रहती हैं। तब चुनें जब ऐसे ठोस को जल्दी पाना हो जिसकी विलेयता ताप से बहुत न बदले (समुद्री जल से नमक)। क्रिस्टलीकरण — गर्म संतृप्त विलयन ठंडा करना; शुद्ध क्रिस्टल, अशुद्धियाँ विलयन में। ठोस शुद्ध करने के लिए (CuSO₄, चीनी, फिटकरी)। आसवन — उबालना और संघनित करना; द्रव वापस मिलता है (ठोस या अधिक क्वथनांक वाला द्रव बचता है)। शुद्ध जल पाने या मिश्रणीय द्रव अलग करने के लिए (ऐसीटोन–जल)।Evaporation — saara solvent jaane tak garam; sirf ghula solid milta hai, solvent kho jaata hai, impurities mili rehti hain. Tab chuniye jab aisa solid jaldi chahiye jiski solubility temperature se zyada na badle (samudri paani se namak). Crystallization — garam saturated solution thanda karna; pure crystals, impurities solution mein. Solid purify karne ke liye (CuSO₄, cheeni, alum). Distillation — ubaalna aur condense karna; liquid wapas milta hai (solid ya zyada b.p. wala liquid bachta hai). Pure paani paane ya miscible liquids alag karne ke liye (acetone–paani).
10. Blood is a colloid. (i) What would happen if blood behaved like a true suspension in the body? (ii) Identify the dispersed phase and dispersion medium in blood.10. रक्त एक कोलॉइड है। (i) यदि शरीर में रक्त सच्चे निलंबन जैसा व्यवहार करे तो क्या होगा? (ii) रक्त में परिक्षिप्त प्रावस्था और परिक्षेपण माध्यम पहचानिए।10. Khoon ek colloid hai. (i) Agar sharir mein khoon true suspension jaisa behave kare to kya hoga? (ii) Khoon mein dispersed phase aur dispersion medium pehchaaniye.
(i) The blood cells would settle under gravity in vessels whenever flow slowed — cells would collect in lower parts, block narrow vessels and fail to reach all tissues evenly, so oxygen and nutrients would not be carried properly. (ii) Dispersed phase: blood cells and platelets (RBC, WBC, platelets); dispersion medium: plasma.(i) प्रवाह धीमा होते ही रक्त कोशिकाएँ गुरुत्व से वाहिकाओं में नीचे बैठ जातीं — निचले भागों में जमा होतीं, पतली वाहिकाएँ रोक देतीं और सभी ऊतकों तक समान रूप से न पहुँचतीं, जिससे ऑक्सीजन व पोषक ठीक से न पहुँचते। (ii) परिक्षिप्त प्रावस्था: रक्त कोशिकाएँ और प्लेटलेट्स (RBC, WBC, प्लेटलेट्स); परिक्षेपण माध्यम: प्लाज़्मा।(i) Flow dheema hote hi blood cells gravity se vessels mein neeche baith jaati — neeche ke hisson mein jama hoti, patli vessels block karti aur sab tissues tak barabar na pahunchti, to oxygen aur nutrients theek se na pahunchte. (ii) Dispersed phase: blood cells aur platelets (RBC, WBC, platelets); dispersion medium: plasma.
11. A mixture of sand, common salt and naphthalene (Fig. 5.25). Write the correct sequence of separation techniques.11. रेत, साधारण नमक और नैफ़्थलीन का मिश्रण (चित्र 5.25)। पृथक्करण तकनीकों का सही क्रम लिखिए।11. Ret, namak aur naphthalene ka mixture (Fig. 5.25). Separation techniques ka sahi kram likhiye.
(1) Sublimation — heat under an inverted funnel; naphthalene sublimes and collects on the funnel. (2) Dissolving + filtration — add water to the rest; salt dissolves, sand stays on the filter paper. (3) Evaporation (or crystallization) of the filtrate — salt is obtained.(1) ऊर्ध्वपातन — उलटी कीप के नीचे गर्म करें; नैफ़्थलीन ऊर्ध्वपातित होकर कीप पर जमता है। (2) घोलना + छानना — बचे भाग में जल डालें; नमक घुलता है, रेत फ़िल्टर पेपर पर रहती है। (3) निस्यंद का वाष्पन (या क्रिस्टलीकरण) — नमक मिलता है।(1) Sublimation — ulti funnel ke neeche garam kijiye; naphthalene sublime hokar funnel par jamta hai. (2) Gholna + filtration — bache hisse mein paani daaliye; namak ghulta hai, ret filter paper par rehti hai. (3) Filtrate ka evaporation (ya crystallization) — namak milta hai.
12. Why is distillation effective for separating water and acetone?12. जल और ऐसीटोन को अलग करने में आसवन प्रभावी क्यों है?12. Paani aur acetone alag karne mein distillation effective kyun hai?
They are miscible (cannot be separated by a funnel) but their boiling points differ a lot — acetone 56 °C, water 100 °C, a gap of 44 °C (> 25 °C). Acetone vaporises almost completely before water vapour forms in significant amount, so pure acetone is collected and water stays behind.वे मिश्रणीय हैं (कीप से अलग नहीं होते) पर क्वथनांकों में बड़ा अंतर है — ऐसीटोन 56 °C, जल 100 °C, अंतर 44 °C (> 25 °C)। जल-वाष्प अधिक बनने से पहले ऐसीटोन लगभग पूरा वाष्पित हो जाता है, इसलिए शुद्ध ऐसीटोन इकट्ठा होता है और जल बचा रहता है।Wo miscible hain (funnel se alag nahi hote) par boiling points mein bada farq hai — acetone 56 °C, paani 100 °C, farq 44 °C (> 25 °C). Paani ka vapour zyada banne se pehle acetone lagbhag poora vaporise ho jaata hai, isliye pure acetone jama hota hai aur paani bacha rehta hai.
13. Using Table 5.4 (solubility in g/100 g water): (i) mass of KNO₃ for a saturated solution in 50 g water at 40 °C; (ii) a saturated KCl solution made at 80 °C is cooled to 25 °C — what is observed? (iii) effect of temperature on solubility; compare the four salts from 10 °C to 80 °C.13. तालिका 5.4 (विलेयता g/100 g जल) से: (i) 40 °C पर 50 g जल में संतृप्त विलयन के लिए KNO₃ का द्रव्यमान; (ii) 80 °C पर बना संतृप्त KCl विलयन 25 °C तक ठंडा — क्या दिखेगा? (iii) विलेयता पर ताप का प्रभाव; 10 से 80 °C तक चारों लवणों की तुलना।13. Table 5.4 (solubility g/100 g paani) se: (i) 40 °C par 50 g paani mein saturated solution ke liye KNO₃ ka mass; (ii) 80 °C par bana saturated KCl solution 25 °C tak thanda — kya dikhega? (iii) solubility par temperature ka asar; 10 se 80 °C tak chaaron salts ka comparison.
(i) At 40 °C, 62 g KNO₃ dissolves in 100 g water → in 50 g water: 62 × 50/100 = 31 g. (ii) Crystals of KCl appear as it cools: solubility falls from 54 g (80 °C) to about 36 g at 25 °C (between 35 at 20 °C and 37.4 at 30 °C), so about 18 g per 100 g water crystallizes out. (iii) Solubility of all four increases with temperature, but by very different amounts (10 → 80 °C): KNO₃ 21 → 167 (+146, by far the most); NH₄Cl 24 → 66 (+42); KCl 35 → 54 (+19); NaCl 36 → 37 (+1, almost unchanged — so salt is obtained by evaporation, not by cooling).(i) 40 °C पर 100 g जल में 62 g KNO₃ घुलता है → 50 g जल में: 62 × 50/100 = 31 g। (ii) ठंडा होने पर KCl के क्रिस्टल दिखेंगे: विलेयता 54 g (80 °C) से घटकर 25 °C पर लगभग 36 g (20 °C के 35 और 30 °C के 37.4 के बीच), इसलिए प्रति 100 g जल लगभग 18 g क्रिस्टलित होगा। (iii) चारों की विलेयता ताप के साथ बढ़ती है, पर बहुत अलग मात्रा में (10 → 80 °C): KNO₃ 21 → 167 (+146, सबसे अधिक); NH₄Cl 24 → 66 (+42); KCl 35 → 54 (+19); NaCl 36 → 37 (+1, लगभग अपरिवर्तित — इसीलिए नमक ठंडा करके नहीं, वाष्पन से मिलता है)।(i) 40 °C par 100 g paani mein 62 g KNO₃ ghulta hai → 50 g paani mein: 62 × 50/100 = 31 g. (ii) Thanda hone par KCl ke crystals dikhenge: solubility 54 g (80 °C) se ghat kar 25 °C par lagbhag 36 g (20 °C ke 35 aur 30 °C ke 37.4 ke beech), isliye har 100 g paani mein lagbhag 18 g crystallize hoga. (iii) Chaaron ki solubility temperature ke saath badhti hai, par bahut alag maatra mein (10 → 80 °C): KNO₃ 21 → 167 (+146, sabse zyada); NH₄Cl 24 → 66 (+42); KCl 35 → 54 (+19); NaCl 36 → 37 (+1, lagbhag same — isiliye namak thanda karke nahi, evaporation se milta hai).
14. Student A: 20 g sugar in 80 g water; B: 20 g in 100 g water; C: 30 g in 80 g water. (i) Find % m/m for each. (ii) Whose is most concentrated?14. छात्र A: 80 g जल में 20 g चीनी; B: 100 g जल में 20 g; C: 80 g जल में 30 g। (i) हर एक का % m/m ज्ञात कीजिए। (ii) किसका सबसे सांद्र है?14. Student A: 80 g paani mein 20 g cheeni; B: 100 g paani mein 20 g; C: 80 g paani mein 30 g. (i) Har ek ka % m/m nikaaliye. (ii) Kiska sabse concentrated hai?
(i) A: 20/(20 + 80) × 100 = 20/100 × 100 = 20%. B: 20/120 × 100 = 16.7%. C: 30/110 × 100 = 27.3%. (ii) C — it has the largest mass of sugar per 100 g of solution.(i) A: 20/(20 + 80) × 100 = 20%। B: 20/120 × 100 = 16.7%। C: 30/110 × 100 = 27.3%। (ii) C — इसमें प्रति 100 g विलयन चीनी का द्रव्यमान सबसे अधिक है।(i) A: 20/(20 + 80) × 100 = 20%. B: 20/120 × 100 = 16.7%. C: 30/110 × 100 = 27.3%. (ii) C — ismein har 100 g solution mein cheeni ka mass sabse zyada hai.
15. Fig. 5.26: (i) identify technique S; (ii) label apparatus A, B, C; (iii) which mixtures can it separate (b.p.: water 100, acetone 56, alcohol 78, chloroform 61, benzene 80 °C): (a) water–acetone (b) water–salt (c) acetone–alcohol (d) sand–salt (e) alcohol–chloroform (f) alcohol–benzene?15. चित्र 5.26: (i) तकनीक S पहचानिए; (ii) उपकरण A, B, C नामांकित कीजिए; (iii) यह किन मिश्रणों को अलग कर सकती है (क्वथनांक: जल 100, ऐसीटोन 56, ऐल्कोहॉल 78, क्लोरोफ़ॉर्म 61, बेंज़ीन 80 °C): (a) जल–ऐसीटोन (b) जल–नमक (c) ऐसीटोन–ऐल्कोहॉल (d) रेत–नमक (e) ऐल्कोहॉल–क्लोरोफ़ॉर्म (f) ऐल्कोहॉल–बेंज़ीन?15. Fig. 5.26: (i) technique S pehchaaniye; (ii) apparatus A, B, C label kijiye; (iii) ye kaun se mixtures alag kar sakti hai (b.p.: water 100, acetone 56, alcohol 78, chloroform 61, benzene 80 °C): (a) water–acetone (b) water–salt (c) acetone–alcohol (d) sand–salt (e) alcohol–chloroform (f) alcohol–benzene?
(i) S = distillation. (ii) The three labelled parts of a distillation set-up are the distillation flask (with the mixture and thermometer), the water condenser and the receiving (conical) flask with the distillate — match each letter to its position in the NCERT figure. (iii) (a) and (b): water–acetone (gap 44 °C) and water–salt (water distils off, salt stays). Not (c) 22 °C, (e) 17 °C, (f) 2 °C — gaps under 25 °C need fractional distillation; not (d) — two solids (use dissolving + filtration + evaporation).(i) S = आसवन। (ii) आसवन उपकरण के तीन नामांकित भाग हैं: आसवन फ्लास्क (मिश्रण व तापमापी सहित), जल संघनित्र और आसुत वाला ग्राही (शंक्वाकार) फ्लास्क — NCERT चित्र में हर अक्षर की स्थिति से मिलाएँ। (iii) (a) और (b): जल–ऐसीटोन (अंतर 44 °C) और जल–नमक (जल आसवित, नमक बचता)। (c) 22 °C, (e) 17 °C, (f) 2 °C नहीं — 25 °C से कम अंतर पर प्रभाजी आसवन; (d) नहीं — दो ठोस (घोलना + छानना + वाष्पन)।(i) S = distillation. (ii) Distillation set-up ke teen labelled parts: distillation flask (mixture aur thermometer ke saath), water condenser aur distillate wala receiving (conical) flask — NCERT figure mein har letter ki position se milaaiye. (iii) (a) aur (b): water–acetone (farq 44 °C) aur water–salt (paani distil, namak bachta). (c) 22 °C, (e) 17 °C, (f) 2 °C nahi — 25 °C se kam farq par fractional distillation; (d) nahi — do solids (gholna + filtration + evaporation).

🎯 Quiz — 14 questions🎯 क्विज़ — 14 प्रश्न🎯 Quiz — 14 questions

Tap an option. The answer and a short reason appear at once.किसी विकल्प पर टैप करें। उत्तर और छोटा कारण तुरंत दिखेगा।Kisi option par tap kijiye. Answer aur chhota reason turant dikhega.

1. Which is a homogeneous mixture?इनमें समांगी मिश्रण कौन-सा है?Inmein homogeneous mixture kaunsa hai?

2. 15 g salt is dissolved in 85 g water. The concentration is85 g जल में 15 g नमक घोला। सांद्रता है85 g paani mein 15 g namak ghola. Concentration hai

3. 0.9% m/v saline contains0.9% m/v सलाइन में होता है0.9% m/v saline mein hota hai

4. On heating water, the solubility of a gas dissolved in itजल गर्म करने पर उसमें घुली गैस की विलेयताPaani garam karne par usmein ghuli gas ki solubility

5. Large, well-shaped crystals of copper sulfate form when the hot saturated solution isकॉपर सल्फेट के बड़े, सुडौल क्रिस्टल तब बनते हैं जब गर्म संतृप्त विलयन कोCopper sulfate ke bade, sudaul crystals tab bante hain jab garam saturated solution ko

6. Acetone (56 °C) and water (100 °C) are best separated byऐसीटोन (56 °C) और जल (100 °C) सबसे अच्छे अलग होते हैंAcetone (56 °C) aur paani (100 °C) sabse achchhe alag hote hain

7. Crude oil is separated into petrol, kerosene, diesel etc. byकच्चे तेल को पेट्रोल, मिट्टी का तेल, डीज़ल आदि में अलग करते हैंCrude oil ko petrol, kerosene, diesel aadi mein alag karte hain

8. In paper chromatography, the line on the paper is drawn with a pencil becauseपेपर वर्णलेखन में कागज़ पर रेखा पेंसिल से इसलिए खींचते हैं क्योंकिPaper chromatography mein paper par line pencil se isliye kheenchte hain kyunki

9. Which pair can be separated by sublimation?किस जोड़े को ऊर्ध्वपातन से अलग किया जा सकता है?Kis jode ko sublimation se alag kiya ja sakta hai?

10. Cream is separated from milk and plasma from blood byदूध से क्रीम और रक्त से प्लाज़्मा अलग करते हैंDoodh se cream aur khoon se plasma alag karte hain

11. Alum added to muddy water helps byगंदे जल में फिटकरी मिलाने सेGande paani mein alum milaane se

12. Particle size in a colloid is aboutकोलॉइड में कणों का आकार लगभग होता हैColloid mein particle size lagbhag hota hai

13. Which does NOT show the Tyndall effect?कौन टिंडल प्रभाव नहीं दिखाता?Kaun Tyndall effect nahi dikhata?

14. Butter is an example ofमक्खन किसका उदाहरण है?Makkhan kiska example hai?

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These are Simple Learning Hub's own study notes written to follow the NCERT Class 9 Science textbook Exploration (2026-27 edition) section by section; read them with the official NCERT chapter. Diagrams are original SLH drawings based on the NCERT figures they name.