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Class 11 · Physics · Ch 10 Thermal Properties of Matterकक्षा 11 · भौतिकी · अध्याय 10 द्रव्य के तापीय गुणClass 11 · Physics · Ch 10 Thermal Properties of Matter

Change of State: Heating Curve of Waterअवस्था परिवर्तन: जल का तापन वक्रChange of State: Paani ka Heating Curve

Q = mL · Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ · Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹Q = mL · Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ · Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹Q = mL · Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ · Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹

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0100T (°C) →Heat supplied →Steam heats upभाप गर्म होती हैSteam garamLv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹Boiling (100 °C)क्वथन (100 °C)Boiling (100 °C)Ice (solid)बर्फ़ (ठोस)Ice (solid)Water heats upजल गर्म होता हैWater garamMelting (0 °C)गलन (0 °C)Melting (0 °C)Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹🔍🔍

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Key points ✍️मुख्य बातें ✍️Key points ✍️

  • Change of state — a transition between solid, liquid and gas.अवस्था परिवर्तन — ठोस, द्रव और गैस के बीच संक्रमण।Change of state — solid, liquid aur gas ke beech transition.
  • Constant temperature — while the state changes, the temperature stays constant even though heat is being added (or removed).नियत ताप — अवस्था बदलते समय ऊष्मा देने (या लेने) पर भी ताप नियत रहता है।Constant temperature — state badalte waqt heat dene (ya lene) par bhi temperature constant rehta hai.
  • Melting point — temperature at which solid and liquid are in thermal equilibrium; depends on pressure. At standard atmospheric pressure it is the normal melting point.गलनांक — वह ताप जिस पर ठोस और द्रव तापीय साम्य में हों; दाब पर निर्भर। मानक वायुमंडलीय दाब पर यह सामान्य गलनांक है।Melting point — wo temperature jis par solid aur liquid thermal equilibrium mein hon; pressure par depend. Standard atmospheric pressure par ye normal melting point hai.
  • Boiling point — liquid and vapour in equilibrium; the boiling point at standard atmospheric pressure is the normal boiling point.क्वथनांक — द्रव और वाष्प साम्य में; मानक वायुमंडलीय दाब पर क्वथनांक = सामान्य क्वथनांक।Boiling point — liquid aur vapour equilibrium mein; standard atmospheric pressure par boiling point = normal boiling point.
  • Latent heat — L = Q/m: heat per unit mass for a change of state, so Q = mL. SI unit J kg⁻¹; its value depends on pressure.गुप्त ऊष्मा — L = Q/m: अवस्था परिवर्तन के लिए प्रति एकांक द्रव्यमान ऊष्मा, अतः Q = mL। SI मात्रक J kg⁻¹; मान दाब पर निर्भर।Latent heat — L = Q/m: change of state ke liye per unit mass heat, isliye Q = mL. SI unit J kg⁻¹; value pressure par depend.
  • Water’s values — Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ (melting at 0 °C); Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ (boiling at 100 °C).जल के मान — Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ (0 °C पर गलन); Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ (100 °C पर क्वथन)।Water ke values — Lf = 3.33 × 10⁵ J kg⁻¹ (0 °C par melting); Lv = 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ (100 °C par boiling).
  • Long boiling plateau — Lv is much larger than Lf, so the 100 °C line is much longer than the 0 °C line.लंबा क्वथन पठार — Lv, Lf से बहुत बड़ा है, इसलिए 100 °C वाली रेखा 0 °C वाली से बहुत लंबी है।Lamba boiling plateau — Lv, Lf se bahut bada hai, isliye 100 °C wali line 0 °C wali se bahut lambi hai.
  • Steam burns — steam at 100 °C carries 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ more heat than water at 100 °C, so steam burns are more serious.भाप से जलना — 100 °C की भाप 100 °C के जल से 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ अधिक ऊष्मा रखती है, अतः भाप से जलना अधिक गंभीर।Steam se jalna — 100 °C ki steam 100 °C ke paani se 22.6 × 10⁵ J kg⁻¹ zyada heat rakhti hai, isliye steam burn zyada serious.
  • Different slopes — the sloping lines for ice, water and steam have different slopes, so their specific heats are not equal (Fig 10.12).भिन्न ढाल — बर्फ़, जल और भाप की ढलवाँ रेखाओं के ढाल भिन्न हैं, अतः उनकी विशिष्ट ऊष्माएँ बराबर नहीं (चित्र 10.12)।Alag slopes — ice, water aur steam ki sloping lines ke slope alag hain, isliye unki specific heats barabar nahi (Fig 10.12).
  • Pressure and boiling — lower pressure on hills → lower boiling point; pressure cooker → higher boiling point, faster cooking.दाब और क्वथन — पहाड़ों पर कम दाब → कम क्वथनांक; प्रेशर कुकर → अधिक क्वथनांक, जल्दी पकाना।Pressure aur boiling — pahadon par kam pressure → kam boiling point; pressure cooker → zyada boiling point, jaldi khana.
  • Sublimation — solid → vapour directly (dry ice, iodine); solid and vapour coexist in equilibrium.ऊर्ध्वपातन — ठोस → वाष्प सीधे (शुष्क बर्फ़, आयोडीन); ठोस और वाष्प साम्य में साथ रहते हैं।Sublimation — solid → vapour seedha (dry ice, iodine); solid aur vapour equilibrium mein saath rehte hain.
  • Mixing problems — heat lost by the hot body = heat gained by the cold body, including any mL for melting (Example 10.4).मिश्रण के प्रश्न — गर्म वस्तु द्वारा दी गई ऊष्मा = ठंडी वस्तु द्वारा ली गई ऊष्मा, गलन का mL भी जोड़कर (उदाहरण 10.4)।Mixing problems — garam body ki di gayi heat = thandi body ki li gayi heat, melting ka mL bhi jod kar (Example 10.4).

Source: NCERT Physics Class 11, Ch 10 Thermal Properties of Matter (Fig 10.12 A plot of temperature versus heat for water at standard atmospheric pressure (not to scale); Section 10.8 Change of state). Notes and drawing: original work by Simple Learning Hub.स्रोत: NCERT भौतिकी कक्षा 11, अध्याय 10 द्रव्य के तापीय गुण (चित्र 10.12 मानक वायुमंडलीय दाब पर जल के लिए ताप–ऊष्मा आलेख (पैमाने पर नहीं); अनुभाग 10.8 अवस्था परिवर्तन)। नोट्स और चित्र: Simple Learning Hub का मौलिक कार्य।Source: NCERT Physics Class 11, Ch 10 Thermal Properties of Matter (Fig 10.12 A plot of temperature versus heat for water at standard atmospheric pressure (not to scale); Section 10.8 Change of state). Notes aur drawing: Simple Learning Hub ka original kaam.